Los discos de corte y desbaste, conocidos informalmente también como "galletas", se utilizan con esmeril angular (o "galletera") principalmente para el corte y terminación de soldaduras en metal. Se encuentran disponibles en diferentes medidas de diámetro como 4-1/2", 7", 9" y en grosores como 2.5 mm o en 1.0 mm en sus versiones ultra delgadas; o bien alrededor de 6 mm en el caso de los discos de desbaste. Dentro de los múltiples usos de los discos de corte y desbaste encontramos el trabajo en piedra, en todo tipo de metales y en acero inoxidable.